Вопросы к Поиску с Алисой
Профессиональные суши-повара предпочитают готовить рис для суши с водорослями комбу, потому что комбу — это природный усилитель вкуса, источник умами. vk.com
При добавлении в рис комбу придаёт ему тонкий вкус умами и оттенок океанической сладости. recipes.net Если не использовать комбу, то, согласно японским традициям, блюдо будет невкусным. vk.com