Профессиональные повара рекомендуют солить масло для жарки рыбы, чтобы предотвратить разбрызгивание раскалённого масла и прилипание рыбы к сковороде. 13
В результате блюдо не будет пригорать, сохранит цельность и приобретёт приятный вкус. 1
Важно, чтобы соль добавили в масло ещё до того, как оно нагрелось, иначе эффекта не будет. 1