Вопросы к Поиску с Алисой
При выпечке с вишней рекомендуют использовать крахмал, чтобы тесто не размокло от сока вишни. www.povarenok.ru Крахмал впитает лишнюю влагу. www.povarenok.ru
Также добавление крахмала делает начинку более плотной и стабильной, за счёт чего сохраняет тесто сухим и хрустящим. yandex.ru