Сосиски могут разбухать при варке в микроволновке из-за расширения жидкости внутри них. 1 Микроволны создают низкочастотные электромагнитные колебания, которые могут колебать только воду, а сухое вещество не могут сдвинуть с места из-за недостаточной мощности. 1 Поэтому вода в продукте закипает внутри структуры и нагревает сухое вещество. 1

Также есть мнение, что разбухание сосисок может быть связано с содержанием в них добавок, таких как соя, крахмал или соевый белок. 23 При нагревании эти компоненты развариваются, увеличивая сосиску в размере. 3

Ещё одна возможная причина — наличие в составе сосисок льда (шуги). 4 Это чешуйчатый лёд, который при нагревании расширяется и разрывает сосиски изнутри. 4