Почему при варке риса нельзя добавлять соль в воду

Добавление соли в воду при варке риса может привести к тому, что блюдо получится пресным. www.belnovosti.by Это связано с тем, что рисовая крупа увеличивается в объёме за счёт воды, но не очень быстро. www.belnovosti.by Поэтому позднее добавление соли не приведёт к попаданию достаточного объёма солёной воды в рис. www.belnovosti.by

Чтобы избежать этого, солить рис следует в самом начале его варки. www.belnovosti.by Ещё лучше — добавить крупу в кастрюлю с уже подсоленной жидкостью. www.belnovosti.by

Также соль может разрушить структуру зерна, делая его более клейким, если хочется сварить рассыпчатый рис. domashniy.ru

Однако есть и мнение, что добавление щепотки соли улучшит вкусовые свойства риса и поможет ему сохранить форму. www.gastronom.ru

Пользователь

Время добавления