Почему при тушении рыбы в соусе важно добавлять кислоту?

Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер

Что такое Нейро?

Главная / Еда / Почему при тушении рыбы в соусе важно добавлять кислоту?

Вопрос для Нейро

29 января

#Рыба #Тушение #Кислота #Кулинария #Рецепты

Почему при тушении рыбы в соусе важно добавлять кислоту?

Нейро

На основе 5 источников

dzen.ru

Что происходит с продуктами во время тушения | Еда.ру | Дзен

www.gastronom.ru

Кухонная химия: зачем блюдам нужна кислота и где ее взять — читать на Gastronom.ru

otvet.mail.ru

Ответы Mail: Для чего при мариновании мяса добавляют кислоту, а при тушении кислые соусы или томат? Ну крч надо

vk.com

ᐉ Почему Тушеное Мясо Кислит: Секреты Идеального Вкуса Почему, ну почему, тушеное мясо вдруг начинает кислить?.. 2024 | ВКонтакте

www.bolshoyvopros.ru

Что делать если блюдо получилось кислым?

При тушении рыбы в соусе важно добавлять кислоту, потому что она помогает сделать блюдо более нежным и сочным. 4
Это происходит благодаря тому, что в кислой среде коллаген быстрее гидролизуется и выходит наружу, что делает продукт мягче. 1

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Что такое Поиск с Нейро?