Почему при приготовлении яйца пашот в микроволновке происходит взрыв желтка?

Взрыв желтка при приготовлении яйца-пашот в микроволновке происходит из-за накопления пара внутри яйца. www.simplyrecipes.com klops.ru Вода внутри яйца быстро нагревается, превращаясь в пар, но у него нет простого выхода. www.simplyrecipes.com Если давление возрастёт слишком сильно, яйцо взорвётся. www.simplyrecipes.com

Чтобы предотвратить это, можно:

• Проткнуть желток зубочисткой или острым ножом. www.simplyrecipes.com Это позволит влаге выйти наружу и уменьшит давление. www.simplyrecipes.com
• Отрегулировать мощность микроволновой печи. www.simplyrecipes.com По умолчанию у микроволновых печей максимальная мощность, поэтому стоит уменьшить её до 60–70% и немного увеличить время приготовления. www.simplyrecipes.com
• Сделать паузу, затем перевернуть. www.simplyrecipes.com В середине приготовления нужно поставить микроволновку на паузу и перевернуть яйцо. www.simplyrecipes.com Это позволит пару выходить через менее прожаренную, ещё не застывшую сторону. www.simplyrecipes.com
• Использовать другую ёмкость. www.simplyrecipes.com Лучше выбирать стеклянную или керамическую миску или кружку, которые не будут нагреваться так быстро. www.simplyrecipes.com