Почему при приготовлении суфле важно контролировать температуру сиропа?

Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер

Что такое Нейро?

Главная / Еда / Почему при приготовлении суфле важно контролировать температуру сиропа?

Вопрос для Нейро

30 декабря

#Кулинария #Суфле #ТемператураСиропа #Десерты #Рецепты

Почему при приготовлении суфле важно контролировать температуру сиропа?

Нейро

На основе 5 источников

dzen.ru

Конфеты птичь молоко. Рецепт, нюансы, хранение и создание нового вкуса | Cake Monster. Кондитерский клуб | Дзен

vk.com

ТОРТ ПТИЧЬЕ МОЛОКО О технологии. Как основу для суфле используют взбитые белки, заваренные агарово-паточно-сахарным.. 2024 | ВКонтакте

nsportal.ru

лекции по мдк 04.01 «процессы приготовления и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента» | Проект по технологии (11 класс): | Образовательная социальная сеть

nationalteam.worldskills.ru

Технология изготовления ванильного маршмелоу — Национальная сборная Worldskills Россия

www.gastronom.ru

Шеф рассказал, как готовить суфле, чтобы оно не было похоже на омлет — читать на Gastronom.ru

При приготовлении суфле важно контролировать температуру сиропа, потому что перегрев сиропа выше 110 °С может привести к потере желирующей способности агара, который используется для загущения блюда. 1 2
Также без патоки при температуре 118 °С сироп быстро кристаллизуется, и суфле может получиться с крупинками. 2

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?