Почему при приготовлении плова важно правильно подготовить зирвак?

Правильная подготовка зирвака важна при приготовлении плова, потому что он определяет вкус и консистенцию блюда. nyamkin.ru www.drive2.ru

Зирвак — это основа для рассыпчатого, сочного плова, в состав которой входят овощи, бульон, специи и мясо. nyamkin.ru В процессе тушения ни один ингредиент не должен потерять своей формы. dzen.ru В противном случае, при закипании массы, лук и морковь разварятся и превратят аппетитный зирвак в мутную подливу. dzen.ru

Кроме того, правильный зирвак определяет, будет ли плов рассыпчатым. www.drive2.ru От прилипания рисовые зёрна предохраняет слой масла, равномерно распределённый по всей поверхности. www.drive2.ru

Таким образом, от соблюдения технологии приготовления зирвака зависит качество и вкус готового блюда.