В некоторых рецептах пирожного «Картошка» яйца не используются, например, когда для основы десерта берут сухари или печенье, которые пропускают через мясорубку и смешивают со сливочным маслом и другими ингредиентами. 12
Однако в классическом рецепте пирожного «Картошка» по ГОСТу яйцо является обязательным ингредиентом. 24