Почему при мариновании белые грибы рекомендуют не смешивать с другими видами грибов?

Белые грибы рекомендуют не смешивать с другими видами грибов, потому что разные виды грибов имеют различное время варки до готовности. dzen.ru

Если смешать грибы разных видов, то одни могут остаться недоваренными, а другие, наоборот, переварятся и станут избыточно-мягкими и безвкусными. dzen.ru

Кроме того, некоторые виды грибов, например подосиновики и моховики, сильно затемняют маринад. dzen.ru

Также считается, что смешение грибов может изменить их натуральный вкус. www.bolshoyvopros.ru Маринованные белые грибы имеют собственный ярко выраженный вкус, поэтому их рекомендуют консервировать отдельно. pikabu.ru