Почему пончики в американских донатсах сохраняют форму?

Возможно, имелась в виду форма американских пончиков (донатсов) с дыркой в центре. onetable.ru www.newsinfo.ru По одной из версий, такая форма придумана, чтобы тесто лучше прожаривалось. www.newsinfo.ru

Также есть легенда, что моряк Хэнсон Крокетт Грегори был недоволен тем, что австрийские пончики не пропекаются в середине и всегда остаются сырыми. vsedeserti.ru Поэтому он решил сделать отверстие в центре, чтобы туда поступало нужное количество масла при жарке. vsedeserti.ru