Помидоры в итальянской кухне сочетаются с базиликом и оливковым маслом, потому что это гармоничное сочетание продуктов, которое придаёт блюдам характерный вкус и аромат. 23
Например, в салате «Капрезе» кислотность томатов сочетается со сливочным вкусом сыра, а базилик придаёт блюду характерный аромат. 2