Почему плавленый сыр не плавится в микроволновке и духовке?

Несколько причин, по которым плавленый сыр может не плавиться в микроволновке и духовке:

• Отсутствие воды в составе. www.bolshoyvopros.ru В микроволновке нагрев происходит через молекулы воды, которые содержатся в блюде. www.bolshoyvopros.ru Если в сыре нет воды, а только жир и белок, то он не нагреется и не расплавится. www.bolshoyvopros.ru
• Некачественный состав. www.bolshoyvopros.ru dzen.ru На способность сыра к плавлению могут влиять растительные компоненты, например кокосовое или пальмовое масло. www.bolshoyvopros.ru dzen.ru
• Технология изготовления. vk.com Если во время производства сыра использовали сычужную закваску, белок уже свернётся, и сыр не сможет растечься. vk.com

Чтобы определить, что сыр качественный, стоит обратить внимание на его состав: плавится только натуральный сыр, а продукты на растительной основе к плавлению не способны. vk.com