Почему пиво желтого цвета?

Пиво жёлтого цвета получается благодаря солоду — предварительно пророщенным и засушенным зёрнам ячменя, которые являются одним из основных компонентов пива. vk.com

В процессе солодования зёрна ячменя подвергаются термической обработке, что приводит к образованию меланоидинов — группы химических соединений, отвечающих за окраску. vk.com Эти меланоидины придают пиву различные оттенки от светлого золотистого до янтарного или даже тёмно-коричневого. vk.com

Например, пиво из 100% светлого ячменного солода будет золотистым. yandex.ru Если добавить более светлого пшеничного солода, цвет сместится в сторону соломенного. yandex.ru А если использовать карамельный или жжёный солод, получится более тёмное пиво. yandex.ru