Пирожное «Картошка» считается экономичным десертом благодаря рациональному использованию продуктов. 1

Для его приготовления используют остатки после выпечки тортов, печенья, кексов и других мучных изделий. 1 Обрезки перерабатывают в крошкообразную массу, добавляют крем и лепят из этой массы пирожное, по форме напоминающее картофель (отсюда и название). 1 Затем заготовку обваливают в какао-порошке, украшают и выставляют на витрину с лакомствами. 1

Кроме того, в качестве базы для десерта можно брать не только обрезки от коржей, но и обычное песочное печенье, которое можно найти на прилавке любого магазина. 1

Также пирожное «Картошка» не скоропортящийся продукт, его можно замораживать и заранее налепить, а потом продавать. 4