Почему пиццу с моцареллой считают классической итальянской?

Пиццу с моцареллой считают классической итальянской, потому что моцарелла соответствует определённым характеристикам, которые важны для приготовления этого блюда. milk-west.ru

Некоторые из них:

• Мягкий вкус и консистенция. milk-west.ru www.marieclaire.ru Нежнейший молочный вкус моцареллы хорошо сочетается с хрустящей корочкой лепёшки, овощами, мясом и другими начинками. milk-west.ru
• Способность хорошо плавиться. milk-west.ru otvet.mail.ru Моцарелла равномерно растекается по пицце, за счёт чего блюдо получается нежным и сочным. www.marieclaire.ru
• Минимальное время плавления и запекания. milk-west.ru В традиционном итальянском рецепте лепёшку с начинкой пекут в дровяной печи всего несколько минут. milk-west.ru

Кроме того, моцарелла — сыр родом из Италии, что также связано с происхождением блюда: пицца, похожая на современную, была придумана в Древней Греции, откуда рецепт перекочевал в Италию. milk-west.ru