Почему перловка становится твердой при готовке в микроволновке

Несколько причин, по которым перловка может становиться твёрдой при готовке в микроволновке:

• Отсутствие предварительной подготовки крупы. openkitchen.eda.yandex www.povarenok.ru Перловку нужно хорошо промыть, чтобы смыть мучку с большим количеством крахмала, а также пыль и загрязнения. openkitchen.eda.yandex Если пропустить этот этап, зёрна во время тепловой обработки просто слипнутся. openkitchen.eda.yandex
• Недостаток воды. openkitchen.eda.yandex www.kp.ru На один стакан крупы потребуется 1,5–2 стакана воды. www.kp.ru Если не соблюдать пропорцию, каша получится жёсткой. openkitchen.eda.yandex
• Добавление соли в начале варки. www.iamcook.ru Технология варки любых продуктов в СВЧ предполагает добавление соли в конце варки, так как соль задерживает приготовление. www.iamcook.ru

Чтобы перловка получилась мягкой, рекомендуется предварительно замочить её на 1–3 часа. openkitchen.eda.yandex www.povarenok.ru