Перфорированные формы для пиццы считаются более эффективными, чем сплошные, по нескольким причинам:

• Равномерное пропекание. 2 Отверстия в форме обеспечивают лучший доступ жара и воздуха, благодаря чему тесто пропекается даже под слоем начинки. 25
• Создание хрустящей корочки. 4 Перфорированные формы позволяют влаге выходить наружу, в результате чего получается более хрустящая корочка. 4
• Сокращение времени приготовления. 3 Перфорированное дно обеспечивает более быстрый нагрев и лучшее распределение тепла, что сокращает время выпечки. 3
• Лёгкое извлечение пиццы. 2 Низ хорошо пропекается и не прилипает, поэтому пиццу легко вынимать из формы. 2