Почему пена при варке мяса меняет цвет с белого на серый или коричневый?

Пена при варке мяса меняет цвет с белого на серый или коричневый из-за наличия примесей, в частности остатков крови, в мясе. lifehacker.ru www.belnovosti.by

Также серый или коричневатый оттенок может появляться, если мясо недостаточно тщательно промыто перед варкой. dzen.ru pg21.ru

Светлая пена, наоборот, свидетельствует о свежести мяса и правильной предварительной обработке. dzen.ru

Пользователь

Время добавления