Почему пельмени на второй день после приготовления становятся невкусными, а борщ наоборот становится вкуснее?

Пельмени на второй день после приготовления становятся невкусными, потому что тесто теряет структуру. yandex.ru Также пельмени могут заветриться. yandex.ru

Борщ, наоборот, становится вкуснее на второй день, потому что за время настаивания ингредиенты пропитываются вкусом друг друга, и получается более гармоничный и насыщенный вкус блюда www.bolshoyvopros.ru www.reluctantgourmet.com {8-host} . Кроме того, капуста, которая входит в состав борща, содержит аскорбиновую кислоту, которая высвобождается из связанного состояния не сразу и постепенно придаёт супу вкус. eda.ru {6-host}

Таким образом, для пельменей второй день означает потерю структуры, а для борща — улучшение вкуса благодаря процессу настаивания и взаимодействию ингредиентов.

Важно учитывать, что вкусовые предпочтения могут отличаться у разных людей, и то, что для одного блюда невкусным на второй день, для другого может быть наоборот.