Вопросы к Поиску с Алисой
Почему пасту нельзя промывать после варки
Пасту нельзя промывать после варки по двум причинам: www.ferra.ru
- Крахмалистые остатки придают пасте ореховый привкус и золотистый цвет. www.ferra.ru Если прополоскать макароны после варки, эти свойства исчезнут. www.ferra.ru
- Крахмал покрывает макароны и помогает соусу к ним прилипнуть. www.ferra.ru В результате блюдо получится цельным и ароматным. www.ferra.ru
Кроме того, после промывания водопроводной водой макаронные изделия покрываются различными микроорганизмами, из-за чего срок их хранения значительно снижается. www.osnmedia.ru
Для приготовления пасты рекомендуется слить воду, сбрызнуть макароны столовой ложкой оливкового масла и разложить остывать на противне. www.ferra.ru Когда всё остынет, смешать макароны с желаемыми ингредиентами, а затем хранить в герметичном контейнере в холодильнике. www.ferra.ru
