Оливковое масло первого холодного отжима лучше других масел подходит для зелёного масла, потому что при его производстве оливки отжимают исключительно механическим способом, без использования химических и биохимических добавок. 14
Это позволяет получать масло высокого качества, в котором все ценные кислоты остаются в неизменном виде. 3