Окрошка на воде считается более лёгкой альтернативой классическим рецептам, потому что вода не содержит калорий и хорошо утоляет жажду. 1

Такой вариант блюда подходит тем, кто следит за питанием или страдает от непереносимости молочных продуктов. 1 При этом окрошка на воде может показаться менее насыщенной. 1

Калорийность окрошки зависит от состава и основы. 4 Например, окрошка на квасе с колбасой содержит около 80 ккал на 100 г, на кефире с колбасой — примерно 60 ккал на 100 г, на минеральной воде — 87,8 ккал на 100 г. 4