Техника томления при приготовлении плова нужна, чтобы соединились все ароматы, а рис впитал вкусы мяса и специй. 1

Также томление позволяет растомиться мясу, чтобы овощи и специи передали свой вкус мясу. 4

Таким образом, использование техники томления помогает создать сбалансированный вкус плова, где гармонично сочетаются сладость моркови, насыщенный вкус мяса и характерные ароматы специй. 1