Нож-пила считается оптимальным выбором для нарезки хлеба, потому что он обеспечивает ровный и аккуратный рез хлебобулочных изделий без большого количества крошек и без сминания ломтиков. 3

Это достигается благодаря серрейторной заточке (волнообразной режущей кромке, напоминающей пилу). 23 Она позволяет порезать даже самые свежие и мягкие буханки ровно, не заминая мякиш. 2

Кроме того, волнообразная режущая кромка долго остаётся острой и не разрушает структуру продукта. 23 Усилие при работе с ножом нужно небольшое, так как рез идёт под разными углами. 2 Частичное затупление лезвия не влияет на эффективность выполняемых функций. 2