Нори для роллов сворачивают конвертиком, чтобы рис с начинкой плотно приклеился к листу. 25

Это происходит благодаря тому, что у нори есть две стороны: глянцевая и шершавая. 4 Рис с начинкой кладут сверху на шероховатую сторону, поскольку она хорошо впитывает влагу и позволяет рису плотно приклеиться к листу. 5