Вопросы к Поиску с Алисой
Проколы в мясной заготовке при запекании в беконе необходимы для приёма шпигования. m.ok.ru www.gastronom.ru
Этот метод позволяет придать мясу большую мягкость и сочность. www.gastronom.ru Для этого через проколы в мясо начиняют кусочками сала, чеснока, моркови, пряной зелени, специями. www.gastronom.ru