Вопросы к Поиску с Алисой
Чизкейки с желатином не рекомендуют замораживать, потому что после разморозки желеобразная масса может «отскочить» водой, а структура и вкус десерта будут непривлекательными. www.bolshoyvopros.ru
Кроме того, взбитые сливки и желатин не всегда хорошо сохраняются в морозилке, и чизкейк может получиться зернистым или ледяным. www.yahoo.com