Почему нельзя разрезать тыкву на слишком мелкие кусочки перед запеканием?

Разрезать тыкву на слишком мелкие кусочки перед запеканием не рекомендуется, потому что это может привести к тому, что блюдо получится пересушенным, перепечённым или даже пригоревшим. m.ok.ru vk.com

Это связано с тем, что чем мельче нарезка, тем больше площадь, отдающая влагу. m.ok.ru Оптимальный размер кубиков — не менее 2 х 2 см, ширина долек — от 2–3 см. m.ok.ru

Кроме того, крупные кубики и дольки проще запечь с красивой карамельной корочкой, а с мелкой нарезкой этого не получится. m.ok.ru

Также при мелкой нарезке тыква быстро разваривается и оставляет в воде весь вкус и аромат, а её мякоть становится водянистой и безвкусной. dzen.ru

Пользователь

Время добавления