Вопросы к Поиску с Алисой
Превышать допустимое количество уксуса при мариновании нельзя, потому что большое количество уксуса негативно влияет на работу пищеварительной системы человека. rskrf.ru
Кроме того, если в консервах слишком много уксуса, овощи будут слишком кислыми. aif.ru
При консервировании обычно используют столовый уксус, и считается, что достаточно одной столовой ложки 9%-ного уксуса на 1 литр жидкости. vk.com