Почему нельзя оставлять пирог с мясом в духовке слишком долго?

Пирог с мясом, как и любую выпечку, нельзя оставлять в духовке слишком долго, потому что из-за длительного пребывания в духовке блюдо может пересохнуть. otvet.mail.ru www.bolshoyvopros.ru

Кроме того, из-за резкого перепада температур, если сразу достать пирог из духовки, он может опасть. nyamkin.ru www.povarenok.ru Чтобы избежать этого, рекомендуется приоткрыть духовку на несколько минут, а потом доставать выпечку. www.bolshoyvopros.ru