Почему нельзя использовать соленые фисташки для приготовления пасты?

Для приготовления фисташковой пасты обычно используют несолёные фисташки, чтобы получить чистый фисташковый вкус. thecookingfoodie.com 1000.menu

Однако есть рецепт, в котором солёные фисташки обязательны, так как именно они придают насыщенный вкус пасте и увеличивают её срок хранения (соль дополнительно консервирует концентрат). rutube.ru В таком случае солёные фисташки нужно предварительно промыть и просушить. www.edimdoma.ru