Вопросы к Поиску с Алисой
Баклажаны не рекомендуется хранить слишком долго перед обжариванием, потому что при длительном хранении их семена и кожица грубеют. dzen.ru Это приводит к потере вкусовых качеств овоща, что может отразиться на вкусе блюда. dzen.ru
Кроме того, на свету в баклажанах начинает вырабатываться соланин, который ухудшает вкус овощей и небезопасен для человеческого здоровья. www.asienda.ru