Почему некоторые виды рыбы лучше готовить без добавления масла?

Некоторые виды рыбы лучше готовить без добавления масла, потому что это позволяет снизить калорийность блюда, сохранить натуральный вкус рыбы и минимизировать запахи на кухне. hot-fish.ru

Для приготовления без масла подходят сковороды с антипригарным покрытием, гриль-сковороды или духовка. hot-fish.ru Особенно хорошо для такого метода подходят замороженные филе белой рыбы — хек, минтай, треска. hot-fish.ru

Однако есть исключения: например, треска и минтай — совсем нежирные виды, их не рекомендуется запекать без масла. defagroup.com