Несколько причин, по которым некоторые супы могут быстро скисать при комнатной температуре:
- Высокая температура в помещении. 14 Если в комнате очень жарко, то процесс прокисания супа начнётся уже во время его остывания. 4
- Добавление зелени в конце варки и отсутствие кипячения. 14 Микроорганизмы, которые могли находиться на поверхности зелени, вызывают быстрое скисание супа. 1
- Использование немытых столовых приборов. 1 Суп нужно набирать из общей посуды только чистым половником, а не ложкой, которой только что ели. 1
- Некачественные или плохо промытые ингредиенты. 4 Все продукты должны быть максимально свежими и чистыми. 4
Чтобы суп дольше хранился, его нужно убирать в холодильник сразу после остывания. 1