Почему некоторые производители добавляют в темное пиво овсяные хлопья?

Производители добавляют овсяные хлопья в тёмное пиво, чтобы придать напитку мягкость, бархатистость и сгладить резкость жжёного солода. beerfeast.ru yandex.ru

Овсяные хлопья содержат большое количество липидов, бета-глюканов и камедей, которые придают пиву кремообразность и шелковистое ощущение во рту. greengod.ru

Традиционно овсяные хлопья используют в овсяных стаутах, но в последнее время их применяют и в других стилях пива, например в новоанглийских IPA. greengod.ru