Почему некоторые продукты питания имеют разные окончания во множественном числе?

Некоторые продукты питания имеют разные окончания во множественном числе, потому что их названия представляют собой существительные мужского рода, оканчивающиеся на твёрдый согласный. gramota.ru В форме родительного падежа множественного числа у таких слов обычно используется окончание -ов. gramota.ru Например: апельсинов, баклажанов, помидоров, мандаринов. gramota.ru

Однако есть и исключения: некоторые названия продуктов питания, например, грамм, в форме родительного падежа множественного числа имеют нулевое окончание. gramota.ru

Также различие в формах единственного и множественного числа названий плодов, овощей, ягод может быть связано с тем, что при сборе или потреблении одни культуры выступают как нерасчленённая масса, другие — как единичные предметы. otvet.mail.ru Например: килограмм вишни, смородины, клубники, моркови, репы — килограмм груш, персиков, абрикосов, огурцов. otvet.mail.ru