Почему некоторые продукты, например, черная икра и сыр с плесенью, не подлежат заморозке?

Чёрную икру не рекомендуется замораживать, потому что после разморозки она значительно изменит свои свойства: икринки лопаются, вкус меняется не в лучшую сторону. osetr.com dzen.ru При длительном хранении в морозильной камере разрушаются белковые соединения и питательные вещества. dzen.ru

Сыр с плесенью не подлежит заморозке, так как плесень, по сути, является грибком, и при низких температурах он погибает. otvet.mail.ru

Пользователь

Время добавления