Почему некоторые овощные смеси теряют яркость после замораживания?

Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер

Что такое Нейро?

Главная / Еда / Почему некоторые овощные смеси теряют яркость после замораживания?

Вопрос для Нейро

21 февраля

#Заморозка #ОвощныеСмеси #Яркость #ПищевыеСвойства #ХранениеПродуктов

Почему некоторые овощные смеси теряют яркость после замораживания?

Нейро

На основе 5 источников

thekitchencommunity.org

Как хранить замороженные овощи - The Kitchen Community

otvet.mail.ru

Ответы Mail: скажите пожалуйста, как приготовить замороженные овощи так, чтобы они не потеряли цвет ( например, мексиканская смесь)

www.gastronom.ru

Мифы и правда о замороженных овощах и фруктах — читать на Gastronom.ru

recepty.7dach.ru

Домашняя заморозка: тонкости хранения овощей, фруктов и ягод в морозилке

dzen.ru

Как сохранить зеленый цвет у жаренных и замороженных овощей. И как правильно бланшировать | Кухня изнутри | Дзен

Некоторые овощные смеси могут терять яркость после замораживания из-за действия ферментов, которые могут привести к потере вкуса, цвета и текстуры. 1
Чтобы избежать этого, перед замораживанием овощи рекомендуется бланшировать — термически обрабатывать паром или кипятком в течение нескольких минут. 4 5 На этом этапе прекращается действие ферментов, которые могут ухудшить качество продукта. 1

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?