Вопросы к Поиску с Алисой
Некоторые причины, по которым некоторые макароны в итальянской кухне не нужно предварительно отваривать:
Также в итальянских рецептах промывка уже готовых макарон делается не для всех блюд. www.bolshoyvopros.ru Если их варят для салата, то промывают, а если готовят с соусом — не промывают. www.bolshoyvopros.ru
Ещё одна причина, по которой в итальянской кухне не ломают спагетти перед варкой, — сломанные макаронные изделия плохо впитывают соус. www.belnovosti.by Если сломать спагетти перед варкой, то во время приготовления выделится много крахмала, и вместо нормального гарнира получится слипшийся комок. www.belnovosti.by