Почему некоторые кавказские блюда обладают высокой калорийностью?

Некоторые кавказские блюда обладают высокой калорийностью из-за использования жирных ингредиентов, например курдючного жира. bbulvar.ru z-ochag.ru

Также высокой калорийностью могут обладать блюда, в которых много начинки и мало бульона, например бозбаш. bbulvar.ru

Ещё одна причина высокой калорийности некоторых блюд кавказской кухни — обилие овощей и зелени, которые могут употребляться не только в качестве специй, но и как самостоятельные блюда. dzen.ru В зелени содержится много клетчатки, она помогает организму справляться с тяжёлой пищей. dzen.ru

Примеры калорийных блюд кавказской кухни: кавурма, садж, чанах. z-ochag.ru