Не следует помешивать плов после закладки риса, потому что это может привести к следующим негативным последствиям: 4

• Разрушение структуры зёрен. 4 Рис может разломаться на мелкие части, что негативно скажется на его внешнем виде и текстуре. 4
• Выделение крахмала. 4 Из-за нарушения структуры зёрен рис начнёт выделять крахмал, что сделает его слипшимся и неаппетитным. 4
• Потеря аромата. 4 Частое перемешивание может привести к нарушению равномерного распределения ароматов специй и бульона. 4

Кроме того, рис, достигнув дна, при перемешивании начнёт подгорать, что уничтожит вкус и запах блюда. 2