Замораживать плавленый сыр не рекомендуется, потому что это может привести к изменению его структуры. 14 Продукт станет более зернистым и может начать крошиться. 1 Это связано с тем, что вода в составе сыра замерзает и образует кристаллы, которые разрушают равномерную текстуру. 1

Чтобы минимизировать эти изменения, перед заморозкой плавленый сыр нужно хорошо упаковать, используя герметичные контейнеры или специальные пакеты для заморозки. 1 В замороженном виде его лучше использовать в течение 1–2 месяцев, длительное хранение может ухудшить вкусовые качества. 1

Размораживать сыр следует постепенно, переместив его из морозильного отделения в холодильник. 1 Так получится максимально сохранить его текстуру и вкус. 1