При жарке мяса в мультиварке не рекомендуется закрывать крышку по нескольким причинам:

• Повышение давления. 1 Если закрыть крышку, это может привести к разрушению самой мультиварки: крышки или даже керамической плитки. 1
• Превращение жарки в тушение. 4 Если закрыть крышку, то блюдо будет тушиться, а не жариться. 4

При жарке в мультиварке рекомендуется использовать её с открытой крышкой, как обычную сковороду. 5 Так вода будет быстрее выпариваться. 24

Однако стоит учитывать, что в разных моделях мультиварок приготовление с открытой крышкой возможно или запрещено, поэтому стоит изучить инструкцию к конкретной модели. 2

Также стоит помнить, что запирание защёлок на крышке во время приготовления может привести к повышению давления и повреждению техники. 1