Яйцо не рекомендуется добавлять в фарш для пельменей, потому что оно делает его жёстким. 2 Вместо сочной начинки можно получить резиновую. 1
Кроме того, в этом нет необходимости, так как фарш будет находиться внутри теста, и в дополнительном скреплении нет нужды. 35