Добавлять соль сразу при жарке грибов не рекомендуется, потому что это приведёт к выделению большого количества сока, из-за чего не получится золотистой корочки. 4
Если посолить грибы в начале приготовления, они сварятся на сковороде, потеряют упругость и изменят вкус в худшую сторону. 3