На большой высоте сложно варить яйца из-за пониженного атмосферного давления. 15 При его уменьшении температура кипения жидкостей, в том числе воды, снижается. 1 Поэтому высоко в горах вода закипает при температурах, меньших 100 градусов Цельсия, и яйца не удаётся быстро сварить. 1
Чтобы компенсировать понижение температуры кипения воды, высоко в горах люди добавляют соль. 1