Мясо костреца популярно для приготовления шашлыка и других блюд на открытом огне, потому что считается идеальным для этого. food.ru
Некоторые особенности костреца, которые делают его подходящим для таких блюд:
- Сочность. yandex.ru Мясо костреца считается сочным и постным. yandex.ru
- Текстура. www.kp.ru Мякоть костреца текстурная, с выраженными волокнами, что делает кусок аппетитным на вид. www.kp.ru
- Универсальность. food.ru Свиной кострец подходит не только для шашлыка, но и для запекания, жарки, приготовления котлет и эскалопов. food.ru