Почему моти традиционно готовят на пару при определенной температуре?

Традиционно моти готовят на пару, потому что соблюдение температурного режима важно для получения воздушного и нежного теста. lenta.ru

Моти изготавливают из особого сорта клейкого риса «мотигомэ», который отличается высоким содержанием амилопектина. www.rbc.ru Этот компонент придаёт тесту характерную тягучесть и эластичность. www.rbc.ru

Рис готовят на сильном пару 30–40 минут, постоянно перемешивая и брызгая на него водой. lenta.ru

Пользователь

Время добавления